Ovaj sir odležan više od 12 mjeseci sazrijevao je s Pimentón de la Vera paprikom u svojoj kori i napravljen je od nepasteriziranog ovčjeg mlijeka.

Pimentón de la Vera je vrsta paprike i jedan od najpopularnijih začina u španjolskoj tradicionalnoj kuhinji. Unatoč tome što je slatka paprika, spojena sa zrenjem i okusom ovčjeg sira poprima blago ljutkasti okus koji će ostati na vašem nepcu.

Pimentón de la Vera ima važne antioksidativne učinke i povećava obranu od slobodnih radikala. Dokazano snižava kolesterol i trigliceride te djeluje antikancerogeno.

Rezan je na osmine težine između 300 i 400 gr.